Descargue la documentacion necesaria.

• D.S. N° 031-2010-SA Reglamento de la calidad del agua para consumo humano.

  

• NTS N° 114-MINSA/DIGESA – V.01 Norma sanitaria para el almacenamiento de alimentos terminados destinados al consumo humano

  

• R.M N° 591-2008/MINSA Norma Sanitaria que establece los criterios microbiológicos de calidad sanitaria e inocuidad para los alimentos y bebidas de consumo humano.

  

• Ley N° 29632 Ley para erradicar la elaboración y comercialización de bebidas alcohólicas informales, adulteradas o no aptas para el consumo humano y su reglamento (D.S. N° 05-2013-PRODUCE).

  

• Ley N° 28314 Ley que dispone la fortificación de harinas y micronutrientes y su reglamento (D.S. N° 012-2006-SA)

  

• R.M. N° 363-2005/MINSA Norma sanitaria para el funcionamiento de restaurantes y servicios afines y su modificatoria (D.S. N° 965-2014-MINSA).

  

• R.M. N° 1020-2010/MINSA Norma sanitaria para la fabricación, elaboración y expendio de productos de panificación, galletería y pastelería y su rectificación (R.M. N° 315-2012/MINSA).

  

• R.M. N° 749-2012/MINSA Norma sanitaria para los servicios de alimentación en establecimientos de salud

  

• Norma para la manteca de Cacao

  Esta Norma se aplica exclusivamente a la manteca de cacao empleada como ingrediente en la fabricación de chocolate y productos de chocolate.

  

• Norma para el cacao en polvo

  Esta norma se aplica al cacao en polvo (cacaos) y las mezclas de cacao y azúcares destinados para el consumo directo.